事業内容済生会は、403施設・435事業を運営し、64,000人が働く、日本最大の社会福祉法人です。全国の施設が連携し、ソーシャルインクルージョンの推進、最新の医療による地域貢献、医療と福祉のシームレスなサービス提供などに取り組んでいます。
症状別病気解説主な症状やからだの部位・特徴、キーワード、病名から病気を調べることができます。症状ごとにその原因やメカニズム、関連する病気などを紹介し、それぞれの病気について早期発見のポイント、予防の基礎知識などを専門医が解説します。
採用情報全国の済生会では初期臨床研修医・専攻医・常勤医師、看護師、専門職、事務職や看護学生を募集しています。医療・保健・福祉にかかわる幅広い領域において、地域に密着した現場で活躍できます。
トピックス一般の方の心身の健康や暮らしの役に立つ情報を発信中。「症状別病気解説」をはじめとして、特集記事や家族で楽しめる動画など、さまざまなコンテンツを展開しています。
献立のテーマ寒暖差が激しい季節の変わり目は体調を崩しやすくなりがち。風邪気味でのどが痛くなったら、薬膳食材を使ったレシピで食事から風邪の治療をしてみませんか？治療だけでなく、風邪の予防にも効果てきめんです。
薬膳食材にはのどの痛みを和らげたり、カラダのはたらきを高めるなどの様々な効果が期待できます。
レンコンを使ったもっちり食感の中華粥や、野菜たっぷりのあんかけ薬膳焼きそば、黒豆とコンニャクの甘煮などおいしく栄養が摂れる献立ばかり。
医食同源の考えを取り入れた、栄養満点で体調も整えられるレシピです。
ピックアップ食材
薬膳食材薬膳とは、中医学(中国伝統医学)の理論に基づいて目的と季節・年齢・体質・環境などに合った食物や中薬(生薬)を組み合わせた料理です。
医の源は食であり、食物も中薬と同じように使用されるという「医食同源」の思想が基本にあります。
今回はこの薬膳の考え方をレシピに取り入れ、のどの痛みやカラダの回復に効果がある食材をレシピに使用しました。
滋養強壮・精力減退などの改善に良いと考えられています。
肺のはたらきを高め、のどの炎症や渇き、痛み、咳、痰などの改善に良いと考えられています。
皮には抗菌効果があるビタミンCを大変豊富に含んでいます。
肺のはたらきを高め、慢性ぜんそくや咳、痰が気になるときに良いと考えられています。
カラダにこもった熱を冷まし、発熱した時ののどの乾燥、咳や痰の改善に良いと考えられています。
カラダの中の余分な熱を取り、気持ちを鎮める作用が期待されます。のどの腫れや咳、痰などにも効きます。
ミントに含まれるメントールがのどの痛みや腫れを和らげます。
タマネギに含まれる成分アリル酸には殺菌作用があり、炎症を鎮めます。生で食べるのがおすすめです。
黒豆に含まれるアントシアニンには抗菌化作用と去痰作用が期待できます。
消炎作用が期待でき、のどの腫れを和らげます。特に大根の汁が効果的です。
強い抗菌作用と抗炎症作用がのどの腫れや炎症を鎮めます。
一日分の栄養価朝食のきんかんのコンポートは、砂糖を人工甘味料に替えることで58kcalダウンさせることができます。
昼食のあんかけ薬膳焼きそばは、最後に回し入れるゴマ油をカットすると46kcalのダウンに。
夕食の俵おにぎりを200gから150gにすると84kcalのダウンで、全体で約190kcal減らすことができます。
朝食のザーサイを取り外し、昼食のトマトの中華スープをトマトサラダに替えると塩分が1.7gダウンとなります。
夕食の生姜入り石狩汁のミルク仕立ては、乳和食※で減塩し、通常の石狩汁よりも塩分40%カットに仕上げました。
※乳和食…醬油や味噌などの替わりに牛乳を使用することで減塩効果があり、「コク」や「うまみ」も加わる調理法
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済生春秋
薬剤師が教える薬のキホン
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済生会保健・医療・福祉総合研究所