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事業内容済生会は、403施設・435事業を運営し、64,000人が働く、日本最大の社会福祉法人です。全国の施設が連携し、ソーシャルインクルージョンの推進、最新の医療による地域貢献、医療と福祉のシームレスなサービス提供などに取り組んでいます。
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症状別病気解説主な症状やからだの部位・特徴、キーワード、病名から病気を調べることができます。症状ごとにその原因やメカニズム、関連する病気などを紹介し、それぞれの病気について早期発見のポイント、予防の基礎知識などを専門医が解説します。
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春色の彩り野菜が引き立てる
南部どりと盛岡冷麺パスタ
盛岡冷麺のシーフードパスタ
材料／2人分
- 冷麺...270g
- エビ...40g(6尾)
- アサリ...60g(6～8個)
- 生イカ...40g
- タマネギ...50g
- ニンニク...1かけ
- オリーブ油...大さじ1
- 白ワイン...50cc
- トマトソース缶...150g
- 固形ブイヨン...1個
- 水...360cc
- トマトケチャップ...小さじ2
- ウスターソース...小さじ1
- 塩...少々
- ブラックペッパー...少々
- 乾燥バジル(乾燥パセリで代用可)...少々
- パセリ(飾り用)...適量
栄養価 (1人分)
| エネルギー | 418 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.4 g |
| 脂質 | 4.1 g |
| カルシウム | 50 ㎎ |
| 鉄 | 1.8 ㎎ |
| ビタミンA | 84 μgRE |
| ビタミンB1 | 0.08 ㎎ |
| ビタミンB2 | 0.16 ㎎ |
| ビタミンC | 10 ㎎ |
| 食塩相当量 | 3.6 g |
| 食物繊維相当量 | 1.6 g |
作り方
(1) エビは尾を残して殻をむき、アサリは砂抜きをしておく。
(2) 生イカの皮をむき、輪切りにする。
(3) タマネギはみじん切り、ニンニクはつぶして粗みじん切りにする。
(4) フライパンにエビ、アサリ、生イカ、白ワインを入れてアサリの口が開くまで蒸す。蒸し上がったら、スープと具を別々の容器に分けておく。
(5) フライパンにオリーブ油をひき、粗みじんにしたニンニクを入れ、香りが立つまで弱火で炒める。
(6) みじん切りにしたタマネギを加え、しんなりするまで炒める。
(7) (4)で分けたスープとトマトソース缶、固形ブイヨン、水、トマトケチャップ、ウスターソースを入れ、固形ブイヨンを溶かしながら一煮立ちさせる。塩、ブラックペッパーで味を調え、乾燥バジル、(4)で取り分けたイカを加えて混ぜる。
(8) 冷麺をゆでる。ゆで上がったら、冷水でよく洗う。
※麺はゆで過ぎないように注意しましょう。
(9) 麺を(7)のスープに絡ませる。
(10) 麺を皿に盛り付け、(4)のアサリ、エビをのせる。最後にみじん切りにしたパセリを散らす。
済生会共同治験ネットワーク
この人
済生春秋
薬剤師が教える薬のキホン
いまいみさの魔法のおりがみ
済生会保健・医療・福祉総合研究所