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事業内容済生会は、403施設・435事業を運営し、64,000人が働く、日本最大の社会福祉法人です。全国の施設が連携し、ソーシャルインクルージョンの推進、最新の医療による地域貢献、医療と福祉のシームレスなサービス提供などに取り組んでいます。
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症状別病気解説主な症状やからだの部位・特徴、キーワード、病名から病気を調べることができます。症状ごとにその原因やメカニズム、関連する病気などを紹介し、それぞれの病気について早期発見のポイント、予防の基礎知識などを専門医が解説します。
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寒さ吹き飛ぶ 香川のあったかしっぽくうどん
しっぽくうどん
材料／2人分
- ゆでうどん...400g
- 大根...100g
- ニンジン...60g
- 里芋...40g
- 鶏モモ肉...60g
- 油揚げ...30g
- 春菊...20g
- だし汁(煮干し)...400ml
- 薄口醤油...30g
- 七味...適宜
栄養価 (1人分)
| エネルギー | 370 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.8 g |
| 脂質 | 10.1 g |
| カルシウム | 97 ㎎ |
| 鉄 | 1.8 ㎎ |
| ビタミンA | 278 μgRE |
| ビタミンB1 | 0.13 ㎎ |
| ビタミンB2 | 0.13 ㎎ |
| ビタミンC | 11 ㎎ |
| 食塩相当量 | 3 g |
| 食物繊維相当量 | 4.1 g |
作り方
(1) 大根、ニンジンは長さ4～5cm、幅1cm、厚さ1～2mm程度の短冊切りにする。
(2) 油揚げは油抜きして短冊切りにする。
(3) 里芋は皮をむき下ゆでし、食べやすい大きさに切る。
(4) 鶏モモ肉は食べやすい大きさに切る。
(5) だし汁に大根、ニンジン、里芋、鶏モモ肉、油揚げを順に入れて煮込む。
(6) 火が通ったら、薄口醤油を入れて煮込む。
(7) うどんを温めて湯切りをし(うどんをさばき)、器に盛る。
(8) (6)に3㎝の長さに切った春菊を入れ、サッと火を通す。
(9) (7)のうどんに、煮込んだ具材とだし汁をかけ、春菊を盛り付ける。
※ お好みで七味をかけていただきましょう。
済生会共同治験ネットワーク
この人
済生春秋
薬剤師が教える薬のキホン
いまいみさの魔法のおりがみ
済生会保健・医療・福祉総合研究所