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事業内容済生会は、403施設・435事業を運営し、64,000人が働く、日本最大の社会福祉法人です。全国の施設が連携し、ソーシャルインクルージョンの推進、最新の医療による地域貢献、医療と福祉のシームレスなサービス提供などに取り組んでいます。
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症状別病気解説主な症状やからだの部位・特徴、キーワード、病名から病気を調べることができます。症状ごとにその原因やメカニズム、関連する病気などを紹介し、それぞれの病気について早期発見のポイント、予防の基礎知識などを専門医が解説します。
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お知らせ
墨田区がギュッと凝縮！ 隅田川から始まる味紀行
すみちゃんカレー"向島病院バージョン"
五穀米と焼き野菜添え～千寿葱と共に
材料／2人分
- 鶏ひき肉...80g
- おろし生姜...2g
- 塩...少々
- コショウ...少々
- 油揚げ...4g
- 玉ねぎ...80g
- ニンジン...40g
- ゴボウ...20g
- コンニャク...20g
- サラダ油...小さじ1
- バター...4g
- 塩...少々
- 醤油...大さじ1弱
- 小麦粉...10g
- カレー粉...3.2g
- ガラムマサラ...少々
- だし汁...240g
- 米...1合
- 五穀...30g
- シイタケ...2個(20g)
- 千寿葱...80g
- ニンジン...10g
- 油揚げ...10g
栄養価 (1人分)
| エネルギー | 470 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.2 g |
| 脂質 | 10.9 g |
| カルシウム | 77 ㎎ |
| 鉄 | 2.3 ㎎ |
| ビタミンA | 217 μgRE |
| ビタミンB1 | 0.18 ㎎ |
| ビタミンB2 | 0.16 ㎎ |
| ビタミンC | 10 ㎎ |
| 食塩相当量 | 1.9 g |
| 食物繊維相当量 | 6 g |
作り方
- すみちゃんカレー -
(1) 油抜きをした油揚げと玉ねぎは短冊切り、ニンジンはいちょう切り、ゴボウはささがき、コンニャクは色紙切りにする。
(2) 鶏ひき肉におろし生姜、塩、コショウを入れてよくこね、丸く成形する。
(3) フライパンでカレー粉をよく炒める。
(4) 鍋にサラダ油とバターをひき、玉ねぎ、ニンジン、ゴボウを炒める。
(5) 野菜がしんなりしてきたら、小麦粉とカレー粉を加える。
(6) だし汁を加え、よく混ぜる。
(7) コンニャク、鶏団子、塩を加え、ふたをして弱火で10分加熱する。
(8) 油揚げ、醤油を入れた後、ガラムマサラを加える。
-五穀米と焼き野菜添え-
(1) 米は洗ってザルにあげる。
(2) 炊飯器に米、五穀、210gの水を入れ、軽くかき混ぜる。
(3) ニンジンはモミジ型、千寿葱は4～5cmの長さに、油揚げは三角形、シイタケは飾り切りをする。
(4) ニンジンを茹で、油揚げは油抜きをする。
(5) シイタケ、千寿葱、油揚げを焼き色がつくまでオーブンで焼く。
済生会共同治験ネットワーク
この人
済生春秋
薬剤師が教える薬のキホン
いまいみさの魔法のおりがみ
済生会保健・医療・福祉総合研究所