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事業内容済生会は、403施設・435事業を運営し、64,000人が働く、日本最大の社会福祉法人です。全国の施設が連携し、ソーシャルインクルージョンの推進、最新の医療による地域貢献、医療と福祉のシームレスなサービス提供などに取り組んでいます。
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症状別病気解説主な症状やからだの部位・特徴、キーワード、病名から病気を調べることができます。症状ごとにその原因やメカニズム、関連する病気などを紹介し、それぞれの病気について早期発見のポイント、予防の基礎知識などを専門医が解説します。
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絶品！チーズ香る洋風芋煮と山形郷土めし
蔵王かぼちゃプリン ぶどうのソルベ添え
材料／2人分
- 蔵王かぼちゃ(正味)...80g
※なければ普通のカボチャで代用可 - 卵...1/2個
- 砂糖...大さじ2
- 牛乳...60ml
- 生クリーム...20ml
- 飾り用生クリーム...適量
- カボチャの種(ロースト)...2粒
- 砂糖...大さじ2
- 水...小さじ2
- 湯...小さじ1強
- 山形県産ぶどうジュース...40ml
※なければ市販のぶどうジュースで代用可 - はちみつ...小さじ1/2強
- ミントの葉...2枚
栄養価 (1人分)
| エネルギー | 202 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.85 g |
| 脂質 | 7.35 g |
| カルシウム | 53.5 ㎎ |
| 鉄 | 0.55 ㎎ |
| ビタミンA | 205 μgRE |
| ビタミンB1 | 0.05 ㎎ |
| ビタミンB2 | 0.15 ㎎ |
| ビタミンC | 18 ㎎ |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
| 食物繊維相当量 | 1.4 g |
作り方
(1) カラメルソースを作る。
① 鍋に砂糖と水を入れて強めの中火にかける。
② 沸騰してきたら鍋を揺らし、べっこう色になったら火を止める。
③ 余熱でコゲ茶になったら湯を入れて混ぜ、型に入れる。
(2) カボチャを7～8分電子レンジにかけて柔らかくし、皮をとり裏ごしする。
※ 丁寧に裏ごしすることで、なめらかな食感が得られます。
(3) 卵を泡立てないようにときほぐし、裏ごししたカボチャに加える。
(4) 牛乳・生クリーム・砂糖を鍋にかけ煮溶かしたものを(3)に一気に加えて混ぜ合わせ、(1)の型に流し入れる。
(5) オーブンの天板に水を入れ、(4)を蒸し焼きにする(180℃で30分→170℃に下げて20分)。
(6) 型に入れたまま粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
(7) 型から外して切り分け、お好みで生クリームとカボチャの種を添える。
―ぶどうのソルベ―(1) ぶどうジュースをジップ付きのビニル袋に入れ、はちみつを入れる。よく混ぜ、冷凍庫で凍らせる。
(2) 7割ほど凍ったら、よく揉みほぐし、再度凍らせる。
(3) 器に盛り付け、ミントの葉を飾る。
済生会共同治験ネットワーク
この人
済生春秋
薬剤師が教える薬のキホン
いまいみさの魔法のおりがみ
済生会保健・医療・福祉総合研究所