済生会の理念済生会は、明治天皇が医療によって生活困窮者を救済しようと明治44(1911)年に設立しました。100年以上にわたる活動をふまえ、日本最大の社会福祉法人として全職員約66,000人が40都道府県で医療・保健・福祉活動を展開しています。
事業内容済生会は、405施設・437事業を運営し、66,000人が働く、日本最大の社会福祉法人です。全国の施設が連携し、ソーシャルインクルージョンの推進、最新の医療による地域貢献、医療と福祉のシームレスなサービス提供などに取り組んでいます。
症状別病気解説主な症状やからだの部位・特徴、キーワード、病名から病気を調べることができます。症状ごとにその原因やメカニズム、関連する病気などを紹介し、それぞれの病気について早期発見のポイント、予防の基礎知識などを専門医が解説します。
採用情報全国の済生会では初期臨床研修医・専攻医・常勤医師、看護師、専門職、事務職や看護学生を募集しています。医療・保健・福祉にかかわる幅広い領域において、地域に密着した現場で活躍できます。
トピックス一般の方の心身の健康や暮らしの役に立つ情報を発信中。「症状別病気解説」をはじめとして、特集記事や家族で楽しめる動画など、さまざまなコンテンツを展開しています。
献立のテーマ日中に予定が詰まっている日はなかなか時間をかけての料理はできませんよね。心身ともに疲れているときこそ、しっかり栄養を補給したいもの。でも、料理を手作りする十分な時間がない…そんな日は調理の時短テクニックを使ってみませんか？
野菜は一部に冷凍野菜を活用、煮込む野菜は電子レンジで先に火を通す、パスタは前日に水につけておく…。
ちょっとした工夫があれば栄養バランスの整っている料理も短時間で完成！この献立は1食20分以内で出来ます。忙しい日々を過ごす人にぴったりなレシピです。
ピックアップ食材
下仁田ネギ全国にその名をはせる群馬が誇る逸品「下仁田ネギ」。生では辛みが強いため薬味には適しませんが、煮たり焼いたりすると、とろけるような舌ざわりと、独特の甘みと香りが口の中に広がり、まさに絶品。家族で鍋料理を楽しんだり、お歳暮用の贈答品としてぜひご利用下さい。
(※今回のレシピ写真では撮影時の季節柄、下仁田ネギの代わりに長ネギを利用しています。)
一日分の栄養価朝食のロールパン80ｇを食パン60ｇに変更する事により95kcalダウンする事が出来ます。昼食のお手軽ジャーサラダの和風ドレッシングをノンオイルドレッシングに変更すると43kcalのダウンになり、カボチャをカブに変更すると25kcalのダウンになります。夕食の温野菜サラダのマヨネーズをノンオイルドレッシングに変更すると28kcalのダウンになります。
これらを変更すると全体で約200kcalのエネルギーをダウンする事ができます。
昼食は水漬けパスタを利用したため、塩を使用しないで茹でられます。温野菜サラダのマヨ明太はマヨネーズのみにしましょう。
夕食のすき焼きは割り下で煮込むため塩分が多くなります。割り下の代わりに昆布でしっかりとだしをきかせ、酒を鍋の中に多めに入れて火を通し、七味や香味野菜を入れたつけたれにつけることで、減塩でも美味しく食べることが出来ます。ジャーサラダのドレッシングは手作りにしたり、フレンチドレッシングに変更しましょう。
レシピ作成
済生会前橋病院・栄養科
写真後列左から
管理栄養士 齊木理恵、管理栄養士 今井千恵子、管理栄養士 田中翠、
管理栄養士 渡辺菜月、管理栄養士 森田彰子
前列左から
主任 管理栄養士 宮崎純一、栄養科長 管理栄養士 小野澤しのぶ、栄養士 福田美穂
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済生春秋
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