管理栄養士さんのおすすめレシピ「こんな日は、このメニュー」

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済生会について
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済生会は、明治天皇が医療によって生活困窮者を救済しようと明治44(1911)年に設立しました。100年以上にわたる活動をふまえ、日本最大の社会福祉法人として全職員約64,000人が40都道府県で医療・保健・福祉活動を展開しています。
事業内容
事業内容

済生会は、403施設・435事業を運営し、64,000人が働く、日本最大の社会福祉法人です。全国の施設が連携し、ソーシャルインクルージョンの推進、最新の医療による地域貢献、医療と福祉のシームレスなサービス提供などに取り組んでいます。
施設と拠点
施設と拠点

40都道府県で、病院や診療所などの医療機関をはじめ、高齢者や障害者の支援、更生保護などにかかわる福祉施設を開設・運営。さらに巡回診療船「済生丸」が瀬戸内海の53島の診療活動に携わっています。
症状別病気解説
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主な症状やからだの部位・特徴、キーワード、病名から病気を調べることができます。症状ごとにその原因やメカニズム、関連する病気などを紹介し、それぞれの病気について早期発見のポイント、予防の基礎知識などを専門医が解説します。
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全国の済生会では初期臨床研修医・専攻医・常勤医師、看護師、専門職、事務職や看護学生を募集しています。医療・保健・福祉にかかわる幅広い領域において、地域に密着した現場で活躍できます。
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一般の方の心身の健康や暮らしの役に立つ情報を発信中。「症状別病気解説」をはじめとして、特集記事や家族で楽しめる動画など、さまざまなコンテンツを展開しています。
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キノコたっぷりスパゲッティー

●材料（1人前)

パスタ(スパゲッティー)100g
シメジ80g
マイタケ60g
タマネギ30g
ニンニク1片
オリーブオイル3g
麺つゆ15cc
食塩ひとつまみ
バター6g
刻み海苔適量

■栄養価

エネルギー517kcal
たんぱく質19g
脂質12g
糖質86g
食物繊維相当量8.3g
食塩相当量1.9g

■作り方

(1)前日にパスタを水に漬け、冷蔵庫に入れておく。
時短ポイント！パスタを水に漬けることで、茹で時間は1分でOK
(2)シメジ、マイタケは小房に分けておく。タマネギはくし切り、ニンニクはみじん切りにする。
(3)フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、香りが出てきたら、タマネギ、キノコ類を炒める。
(4)鍋にお湯を沸かしパスタを１分茹でる。
(5)茹でたパスタとバターをキノコ類を炒めたフライパンに入れ、混ぜ合わせる。
(6)出来たパスタを器に盛り、上に刻みの海苔を飾ってできあがり。

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