済生会の理念済生会は、明治天皇が医療によって生活困窮者を救済しようと明治44(1911)年に設立しました。100年以上にわたる活動をふまえ、日本最大の社会福祉法人として全職員約64,000人が40都道府県で医療・保健・福祉活動を展開しています。
事業内容済生会は、405施設・437事業を運営し、66,000人が働く、日本最大の社会福祉法人です。全国の施設が連携し、ソーシャルインクルージョンの推進、最新の医療による地域貢献、医療と福祉のシームレスなサービス提供などに取り組んでいます。
症状別病気解説主な症状やからだの部位・特徴、キーワード、病名から病気を調べることができます。症状ごとにその原因やメカニズム、関連する病気などを紹介し、それぞれの病気について早期発見のポイント、予防の基礎知識などを専門医が解説します。
採用情報全国の済生会では初期臨床研修医・専攻医・常勤医師、看護師、専門職、事務職や看護学生を募集しています。医療・保健・福祉にかかわる幅広い領域において、地域に密着した現場で活躍できます。
トピックス一般の方の心身の健康や暮らしの役に立つ情報を発信中。「症状別病気解説」をはじめとして、特集記事や家族で楽しめる動画など、さまざまなコンテンツを展開しています。
献立のテーマ肌寒い季節は休日の外出も減り、家で過ごすことが増えますよね。家族みんなで過ごす時間は楽しいものです。ただ、家族が全員家にいると人数分の調理をしなくてはいけない、でもカラダも休めたい…そんな日は楽々レシピで調理してみませんか？
朝食は混ぜ込むだけでたんぱく質を補える混ぜ込みおにぎり、昼食は一部に市販品を活用した温玉とろろ蕎麦とひじきの白和え、夕食は家族みんなで準備ができる手巻き寿司。
時間のかかる料理は市販品で補えばOK。楽に栄養がとれて見栄えもきれいな2度うれしいレシピです。
ピックアップ食材
蕎麦～薬効の高さは、麺類のなかでも一番！！～蕎麦の主成分は糖質ですが、たんぱく質やカリウム、鉄、ビタミンB群も豊富に含みます。
たんぱく質には、リジン・スレオニンなど必須アミノ酸(体内で合成されず、食品として摂取しなければならない)が多く含まれ、他の穀類に比べるとたんぱく価が高いのが特徴です。その他、食物繊維やルチンが含まれています。
蕎麦に含まれているルチンは、ビタミンPの一種で抗酸化物質です。毛細血管を強化し、血圧上昇を抑えて、脳血管障害や心臓病、高血圧を予防します。さらに、脳細胞の酸化を防ぎ、記憶力を向上させたり、老人性認知症の予防にも効果があると言われています。
また、ビタミンCの吸収を促進するため、野菜や果物(柑橘類・イチゴ等)を一緒に摂ると、より効果を発揮できます。
一日分の栄養価夕食の巻き寿司はエビ天巻きを控えることで、約160kcalダウンできます。
さらに、お浸しの薄揚げをひとつかみの削り節に変えることで約15kcalダウンできます。
夕食のすまし汁は具や味付けはそのままで、汁を半分に減らしましょう。味を薄めるという方法もありますが、量を控えたほうが満足感を得やすいです。
お寿司は意外に塩分が多い料理です。寿司酢の塩の量を半分に減らし、そこに細かく刻んだ生姜を加えます。合わせ酢は少し甘めの割合となっており、砂糖のコク、そして生姜の香りや風味がプラスされ、薄味でも美味しく頂けます。生姜の他にも、手に入る季節でしたらミョウガもおすすめです。
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済生春秋
薬剤師が教える薬のキホン
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済生会保健・医療・福祉総合研究所
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