済生会の理念済生会は、明治天皇が医療によって生活困窮者を救済しようと明治44(1911)年に設立しました。100年以上にわたる活動をふまえ、日本最大の社会福祉法人として全職員約64,000人が40都道府県で医療・保健・福祉活動を展開しています。
事業内容済生会は、405施設・437事業を運営し、66,000人が働く、日本最大の社会福祉法人です。全国の施設が連携し、ソーシャルインクルージョンの推進、最新の医療による地域貢献、医療と福祉のシームレスなサービス提供などに取り組んでいます。
症状別病気解説主な症状やからだの部位・特徴、キーワード、病名から病気を調べることができます。症状ごとにその原因やメカニズム、関連する病気などを紹介し、それぞれの病気について早期発見のポイント、予防の基礎知識などを専門医が解説します。
採用情報全国の済生会では初期臨床研修医・専攻医・常勤医師、看護師、専門職、事務職や看護学生を募集しています。医療・保健・福祉にかかわる幅広い領域において、地域に密着した現場で活躍できます。
トピックス一般の方の心身の健康や暮らしの役に立つ情報を発信中。「症状別病気解説」をはじめとして、特集記事や家族で楽しめる動画など、さまざまなコンテンツを展開しています。
献立のテーマ大豆製品は低カロリーでヘルシーな食品が多くありますが、メインディッシュになりにくい食材も多いと思います。そこで今回は、大豆製品と秋に旬を迎える食材を組み合わせ、ビタミン・ミネラル・食物繊維たっぷりのレシピをつくりました。
メインの食材として、朝食にサバ、昼食に鶏肉、夕食に厚揚げを使います。手間がかかるように見えますが、じつは作り置きできるレシピが多くあり、まとめて調理すれば手軽に作れるようになっています。
秋の味覚をヘルシーに楽しみましょう！
ピックアップ食材
サバ
種類によって旬が異なる魚(一般にマサバは10月から翌年2月、ゴマサバは夏の時期)で、たんぱく質、鉄分、ビタミンB1、B2が豊富です。特に、血合いには鉄分やカルシウムがたっぷり含まれます。ほかにも、脂肪には血中のコレステロール値を下げるといわれるDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)が含まれています。DHAは脳を活性化する効果があり、EPAは血液をさらさらにする効果があるといわれています。
また、脂溶性ビタミンの一種であるビタミンDの含有量は魚の中でも比較的多めです。ビタミンDには、カルシウムやリンの吸収をよくして、骨の形成を促進したり、骨を強くしたりする効果や、血中カルシウム濃度を一定に保ち、神経伝達や筋肉の収縮をスムーズにする効果もあります。
購入するときは、目が澄んでいて皮に張りがあるもの、あるいは腹が太くなっているものを選びましょう。
一日分の栄養価昼食のさつま芋汁粉を控えると500kcalとなります。
朝食のミルク味噌スープを牛乳かヨーグルトに変えると1食の塩分が2.1gから1.8gになります。
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済生春秋
薬剤師が教える薬のキホン
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済生会保健・医療・福祉総合研究所
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