管理栄養士さんのおすすめレシピ「こんな日は、このメニュー」

済生会の理念
済生会の理念

済生会は、明治天皇が医療によって生活困窮者を救済しようと明治44(1911)年に設立しました。100年以上にわたる活動をふまえ、日本最大の社会福祉法人として全職員約66,000人が40都道府県で医療・保健・福祉活動を展開しています。
事業内容
事業内容

済生会は、405施設・437事業を運営し、66,000人が働く、日本最大の社会福祉法人です。全国の施設が連携し、ソーシャルインクルージョンの推進、最新の医療による地域貢献、医療と福祉のシームレスなサービス提供などに取り組んでいます。
施設と拠点
施設と拠点

40都道府県で、病院や診療所などの医療機関をはじめ、高齢者や障害者の支援、更生保護などにかかわる福祉施設を開設・運営。さらに巡回診療船「済生丸」が瀬戸内海の58島の診療活動に携わっています。
症状別病気解説
症状別病気解説

主な症状やからだの部位・特徴、キーワード、病名から病気を調べることができます。症状ごとにその原因やメカニズム、関連する病気などを紹介し、それぞれの病気について早期発見のポイント、予防の基礎知識などを専門医が解説します。
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全国の済生会では初期臨床研修医・専攻医・常勤医師、看護師、専門職、事務職や看護学生を募集しています。医療・保健・福祉にかかわる幅広い領域において、地域に密着した現場で活躍できます。
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一般の方の心身の健康や暮らしの役に立つ情報を発信中。「症状別病気解説」をはじめとして、特集記事や家族で楽しめる動画など、さまざまなコンテンツを展開しています。
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クロワッサンサンド

●材料（2人前)

クロワッサン80g
スモークサーモン20g
アボカド30g
卵50g
レタス16g
紫タマネギ20g
- 【A】
- プレーンヨーグルト20g
- レモン果汁4g
- 上白糖0.6g
- マヨネーズ8g

■栄養価

エネルギー283kcal
たんぱく質9.5g
脂質18.2g
糖質18.8g
食物繊維相当量1.6g
食塩相当量1g

■作り方

(1)紫タマネギを薄切りにし、水にさらしておく。
(2)アボカドの皮をむき、種をとり、0.5cm幅の薄切りにする。
(3)レタスを水で洗い、ペーパーで軽く水気を切る。
(4)卵を熱湯に入れ茹で卵にし、0.5cm幅に輪切りにしてから半月切りにする。
(5)クロワッサンを横に半分に切る。
(6)【A】を混ぜ合わせパンに塗り、(1)～(4)の具材を挟む。

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