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管理栄養士さんのおすすめレシピ 「こんな日は、このメニュー」
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残暑疲れのカラダを癒やすレシピ

気まぐれサラダ（夏バージョン)

気まぐれサラダ（夏バージョン)

●材料（6人前)

  • レタス90g
  • 玉ねぎ120g
  • スプラウト6ｇ
  • アスパラ6本
  • オクラ12本
  • ミニトマト18個
  • きゅうり120g
  • みょうが12g

  • 《ジュレポン酢》20人分
  • しょうゆ80cc
  • 酢30cc
  • だし汁180cc
  • レモン果汁10cc
  • ゼラチン5ｇ

■栄養価

  • エネルギー30kcal
  • たんぱく質2.0g
  • 脂質0.0g
  • 糖質7.0g
  • 食物繊維相当量2.3g
  • 食塩相当量0.6g

■作り方

  1. １．レタスは食べやすい大きさにちぎる。
  2. ２．玉ねぎはスライスして水にさらす。
  3. ３．みょうが＝千切り
    アスパラ・オクラ＝茹でて斜め切り
    ミニトマト＝半月切り
    きゅうり＝蛇腹切り
  4. ４．器に盛り付ける。
  1. 《ジュレポン酢》
  2. 1．鍋にしょうゆ、酢、だし汁、レモン果汁を入れて弱火にかける。
  3. 2．ゼラチンを入れ煮溶かしたら火を止め冷蔵庫で冷やし固める。
  4. 3．1人前大さじ1杯ずつサラダにかける。

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