済生会の理念済生会は、明治天皇が医療によって生活困窮者を救済しようと明治44(1911)年に設立しました。100年以上にわたる活動をふまえ、日本最大の社会福祉法人として全職員約64,000人が40都道府県で医療・保健・福祉活動を展開しています。
事業内容済生会は、405施設・437事業を運営し、66,000人が働く、日本最大の社会福祉法人です。全国の施設が連携し、ソーシャルインクルージョンの推進、最新の医療による地域貢献、医療と福祉のシームレスなサービス提供などに取り組んでいます。
症状別病気解説主な症状やからだの部位・特徴、キーワード、病名から病気を調べることができます。症状ごとにその原因やメカニズム、関連する病気などを紹介し、それぞれの病気について早期発見のポイント、予防の基礎知識などを専門医が解説します。
採用情報全国の済生会では初期臨床研修医・専攻医・常勤医師、看護師、専門職、事務職や看護学生を募集しています。医療・保健・福祉にかかわる幅広い領域において、地域に密着した現場で活躍できます。
トピックス一般の方の心身の健康や暮らしの役に立つ情報を発信中。「症状別病気解説」をはじめとして、特集記事や家族で楽しめる動画など、さまざまなコンテンツを展開しています。
献立のテーマ季節の変わり目は気温の変化でカラダが疲れがち。そんな時は、スタミナのつく献立がおすすめです。
疲労回復にはたんぱく質を豊富に含む肉や大豆、クエン酸を含むお酢などが効果的だと言われています。
今回は、福岡・飯塚嘉穂病院(いいづかかほ)の私たちが担当ですので、メインディッシュのネーミングも筑豊にちなみました。
牛ミンチを使った嘉飯山(かはんざん)※オムレツや、豚ホルモンを中華風に味付けした飯ホル麺(いいほるめん)、キュウリとクラゲの酢の物は食欲がない時にもさっぱりと食べられます。今回はカレー粉や豆板醤(トウバンジャン)、甜麺醤(テンメンジャン)など、ピリッと辛い調味料を主に使用しました。
栄養満点の食材とピリ辛な味付けで、カラダの中から元気になるレシピです。
※嘉飯山:筑豊地方の中にある地域の呼称
ピックアップ食材
豚ホルモン歴史と伝統のある食文化と、豊富な食資源を持つ福岡県飯塚市。炭坑節のふるさとである飯塚は、かつて炭鉱の町として栄えました。
「安くてうまい」と、古くから愛されてきたホルモン料理は今でこそ福岡(博多)のソウルフードとして有名ですが、そのルーツは飯塚と言われていて、一つの固定したメニューにこだわらず、丼や麺料理、鍋などいろいろなスタイルでホルモンを提供する飲食店が数多くあります。
一日分の栄養価朝食の嘉飯山オムレツの牛ミンチを豚や鶏に変えることで、カロリーを抑えることができます。 昼食の飯ホル麺は仕上げのラー油を控えましょう。夕食のカッホー餃子は揚げずに焼くことでもカロリー減になります。
昼食の中華風海藻サラダの醤油を半分の小さじ1/2にしましょう。
夕食のカッホー餃子のキムチも半分の30ｇにすることで減塩ができます。
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済生春秋
薬剤師が教える薬のキホン
いまいみさの魔法のおりがみ
済生会保健・医療・福祉総合研究所
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