事業内容済生会は、403施設・435事業を運営し、64,000人が働く、日本最大の社会福祉法人です。全国の施設が連携し、ソーシャルインクルージョンの推進、最新の医療による地域貢献、医療と福祉のシームレスなサービス提供などに取り組んでいます。
症状別病気解説主な症状やからだの部位・特徴、キーワード、病名から病気を調べることができます。症状ごとにその原因やメカニズム、関連する病気などを紹介し、それぞれの病気について早期発見のポイント、予防の基礎知識などを専門医が解説します。
採用情報全国の済生会では初期臨床研修医・専攻医・常勤医師、看護師、専門職、事務職や看護学生を募集しています。医療・保健・福祉にかかわる幅広い領域において、地域に密着した現場で活躍できます。
トピックス一般の方の心身の健康や暮らしの役に立つ情報を発信中。「症状別病気解説」をはじめとして、特集記事や家族で楽しめる動画など、さまざまなコンテンツを展開しています。
献立のテーマ雨が降ったり気温が高かったりと、気温だけでなく気圧の変化も大きい今日この頃。体調を崩しやすい季節だといえます。そんなときは、お酢を使ってさっぱりした料理を作るのはいかがでしょうか？
お酢には防腐や殺菌効果があるため、湿度が高く食べ物が傷みやすい季節におすすめです。今回は済生会千里病院の栄養科が、疲労回復の効果が期待できるクエン酸やミネラルなどを含む食材をピックアップしたレシピを考案しました。ピクルスやサラダのドレッシングとして手軽にクエン酸を摂取できるだけではなく、ミネラル豊富な旬のおかひじきなどの食材もふんだんに使っています。
さっぱり食べられる食事で、梅雨の季節を乗り切りましょう！
ピックアップ食材
おかひじき
「陸の海藻」と呼ばれ、海藻のひじきに似ていることからこの名が付きました。別名ミルナ(水松菜)とも呼ばれています。旬は4月～6月頃で、海岸の砂地に自生し日本では古くから食べられています。
高血圧やむくみの予防・改善に効果的なカリウムや、骨や歯を丈夫にするカルシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。また、カロテンも豊富に含まれているため抗酸化作用も期待できます。
少しアクがあるため、シャキシャキとした特徴的な食感を損なわない程度に若い茎や葉をサッと加熱し、和え物やお浸しで食べるのがおすすめです。
一日分の栄養価血糖や糖質の気になる方は、お昼のレモン水を無糖にし、夕食の豆乳プリンには低甘味料を利用すると約50kcalダウンできます。また、“豚肉のマスタード焼き”の豚肉を鶏肉(皮なし)に代え、“チキンのマスタード焼き”にするとボリュームは変えずにエネルギーを150kcalほど減らすことができます。
朝食のピクルスを｢無塩ピクルス｣に変更すると塩分を抑えることができます。方法はいたって簡単で、材料の塩をレシピから外すだけです。無塩ピクルスもさっぱりして食べやすいのでお勧めです。他にも、鯖とうずら卵の黒酢煮の醤油を減塩醤油に替えることで約0.9gの減塩ができます。
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済生春秋
薬剤師が教える薬のキホン
いまいみさの魔法のおりがみ
済生会保健・医療・福祉総合研究所