社会福祉法人 恩賜財団 済生会(しゃかいふくしほうじん おんしざいだん さいせいかい)社会福祉法人 恩賜財団 済生会(しゃかいふくしほうじん おんしざいだん さいせいかい)

管理栄養士さんのおすすめレシピ 「こんな日は、このメニュー」

チーズトマトベーグル

●材料(2人前)

  • ベーグル3個
  • とろけるチーズ40g
  • トマト60g

■栄養価

  • エネルギー404kcal
  • たんぱく質13.2g
  • 脂質7.6g
  • 糖質63.9g
  • 食物繊維相当量3.3g
  • 食塩相当量2g

■作り方

  1. (1)ベーグルは横に水平に2つ割りにし、トースターで焼く。
  2. (2)トマトはスライスする。
  3. (3)焼いたベーグルの半分にトマト、とろけるチーズの順にのせ、再度トースターで焼く。
  4. チーズトマトベーグル
  5. (4)もう半分のベーグルを上にのせてサンドする。

印刷

あおさ海苔のコンソメスープ

●材料(2人前)

  • あおさ海苔1.5g
  • エリンギ30g
  • コンソメ1.5g
  • 1g
  • 胡椒適宜
  • 300ml

■栄養価

  • エネルギー7kcal
  • たんぱく質0.8g
  • 脂質0.1g
  • 糖質0.8g
  • 食物繊維相当量0.8g
  • 食塩相当量0.9g

きんかんドレッシングのサラダ

●材料(2人前)

  • ブロッコリー60g
  • カリフラワー60g
  • 水菜40g
  • パプリカ 赤30g
  • 炒ったクルミ20g
  • サラダ菜20g
  • きんかん20g
  • 砂糖10g
  • 10g
  • レモン果汁適宜
  • 6g
  • オリーブ油6g
  • 0.5g
  • 胡椒(お好みで黒胡椒)適宜

■栄養価

  • エネルギー151kcal
  • たんぱく質4.6g
  • 脂質10.2g
  • 糖質9g
  • 食物繊維相当量4.5g
  • 食塩相当量0.3g

黒糖・オ・レ

●材料(2人前)

  • 牛乳300ml
  • 黒砂糖6g
  • シナモンお好みで

■栄養価

  • エネルギー112kcal
  • たんぱく質5.1g
  • 脂質5.7g
  • 糖質10g
  • 食物繊維相当量0g
  • 食塩相当量0g

■作り方

  1. (1)黒砂糖は細かく刻んでおく。
  2. (2)カップに牛乳、黒砂糖を入れ、電子レンジ(600W)で1分加熱しよくかき混ぜる。
  3. (3)お好みでシナモンを加える。
  4. ★加熱しすぎると牛乳に膜が張ってしまうので注意しましょう。
  5. 黒糖・オ・レ

印刷

鹿児島の旬の食材を使ったレシピ