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管理栄養士さんのおすすめレシピ 「こんな日は、このメニュー」
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お餅アレンジレシピ

お餅のドリア

お餅のドリア

●材料（2人前)

  • ごはん300g
  • 鶏もも肉(皮なし)160g
  • ホウレン草50g
  • タマネギ50g
  • シメジ20g
  • バター4g
  • 塩0.6g
  • 白胡椒少々
    • 【ホワイトソースの材料】
    • 餅50g
    • 牛乳200cc
    • コンソメ1g
    • 塩0.6g
    • 白胡椒少々

■栄養価

  • エネルギー506kcal
  • たんぱく質24.7g
  • 脂質9.4g
  • 糖質74.7g
  • 食物繊維相当量2.7g
  • 食塩相当量1.1g

■作り方

  1. 【ホワイトソース】
  2. (1)餅は細かく切る。
  3. (2)鍋に牛乳100ccと餅を入れて弱火にかける。
  4. (3)餅がとけたら残りの牛乳を入れ、なめらかになるまでかき混ぜる。
  5. お餅のドリア
  6. (4)コンソメ、塩、白胡椒で味を調える。

  7. 【ドリア】
  8. (1)鶏もも肉はひと口大に切り、タマネギは1cm角に切り、シメジは手で小房に分ける。
  9. (2)ホウレン草は熱湯で軸が少しやわらかくなるまで茹で、適当な大きさに切る。
  10. (3)フライパンにバターを溶かし、鶏肉を入れ塩と胡椒を振り中火で炒める。鶏肉に火が通ったら、タマネギ、シメジ、ホウレン草の順に入れホウレン草に火が通るまで炒める。
  11. (4)グラタン皿にごはんをよそい、その上に(3)を盛りホワイトソースをかける。
  12. (5)230～240℃の高温のオーブンで焼き色がつくまで12～13分焼く。

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