お餅のドリア
●材料（2人前)
- ごはん300g
- 鶏もも肉(皮なし)160g
- ホウレン草50g
- タマネギ50g
- シメジ20g
- バター4g
- 塩0.6g
- 白胡椒少々
-
- 【ホワイトソースの材料】
- 餅50g
- 牛乳200cc
- コンソメ1g
- 塩0.6g
- 白胡椒少々
■栄養価
- エネルギー506kcal
- たんぱく質24.7g
- 脂質9.4g
- 糖質74.7g
- 食物繊維相当量2.7g
- 食塩相当量1.1g
■作り方
- 【ホワイトソース】
- (1)餅は細かく切る。
- (2)鍋に牛乳100ccと餅を入れて弱火にかける。
- (3)餅がとけたら残りの牛乳を入れ、なめらかになるまでかき混ぜる。
- (4)コンソメ、塩、白胡椒で味を調える。
- 【ドリア】
- (1)鶏もも肉はひと口大に切り、タマネギは1cm角に切り、シメジは手で小房に分ける。
- (2)ホウレン草は熱湯で軸が少しやわらかくなるまで茹で、適当な大きさに切る。
- (3)フライパンにバターを溶かし、鶏肉を入れ塩と胡椒を振り中火で炒める。鶏肉に火が通ったら、タマネギ、シメジ、ホウレン草の順に入れホウレン草に火が通るまで炒める。
- (4)グラタン皿にごはんをよそい、その上に(3)を盛りホワイトソースをかける。
- (5)230～240℃の高温のオーブンで焼き色がつくまで12～13分焼く。
印刷
済生会の理念
施設と拠点
症状別病気解説
お知らせ
採用情報
トピックス
済生会共同治験ネットワーク
この人
済生春秋
薬剤師が教える薬のキホン
いまいみさの魔法のおりがみ
済生会保健・医療・福祉総合研究所
Facebook