社会福祉法人 恩賜財団 済生会(しゃかいふくしほうじん おんしざいだん さいせいかい)社会福祉法人 恩賜財団 済生会(しゃかいふくしほうじん おんしざいだん さいせいかい)

管理栄養士さんのおすすめレシピ 「こんな日は、このメニュー」

肉そば

●材料(2人前)

  • 茹でそば(生)400g
  • 牛モモ肉(しゃぶしゃぶ用)100g
  • マイタケ60g
  • ネギ30g
  • 七味唐辛子少々
  • 減塩だしつゆ50%(市販品)160cc

■栄養価

  • エネルギー469kcal
  • たんぱく質 25g
  • 脂質 10g
  • 糖質 65g
  • 食物繊維相当量5.4g
  • 食塩相当量4.2g

菊芋とブロッコリーの天ぷら

●材料(2人前)

  • 菊芋80g
  • ブロッコリー80g
  • 干し桜エビ3g
  • 小麦粉20g
  • 6g
  • 植物油16g
  • レモン20g

■栄養価

  • エネルギー146kcal
  • たんぱく質 5g
  • 脂質 9g
  • 糖質 14g
  • 食物繊維相当量3.2g
  • 食塩相当量0.1g

柿のヨーグルト和え

●材料(2人前)

  • プレーンヨーグルト160g
  • 60g
  • 砂糖10g

■栄養価

  • エネルギー87kcal
  • たんぱく質 3g
  • 脂質 2g
  • 糖質 13g
  • 食物繊維相当量0.5g
  • 食塩相当量0g

■作り方

  1. (1)柿は皮をむき、8等分して薄くスライスする。
  2. (2)ヨーグルトに(1)、砂糖を加え混ぜ合わせる。
  3. 柿のヨーグルト和え

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カラダを温める薬味レシピ