社会福祉法人 恩賜財団 済生会しゃかいふくしほうじん おんしざいだん さいせいかい

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    済生会の理念

    済生会は、明治天皇が医療によって生活困窮者を救済しようと明治44(1911)年に設立しました。100年以上にわたる活動をふまえ、日本最大の社会福祉法人として全職員約67,000人が40都道府県で医療・保健・福祉活動を展開しています。

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    済生会は、404施設・435事業を運営し、67,000人が働く、日本最大の社会福祉法人です。全国の施設が連携し、ソーシャルインクルージョンの推進、最新の医療による地域貢献、医療と福祉のシームレスなサービス提供などに取り組んでいます。

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    施設と拠点

    40都道府県で、病院や診療所などの医療機関をはじめ、高齢者や障害者の支援、更生保護などにかかわる福祉施設を開設・運営。さらに巡回診療船「済生丸」が瀬戸内海の57島の診療活動に携わっています。

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    症状別病気解説

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管理栄養士さんのおすすめレシピ 「こんな日は、このメニュー」
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みんなで作る地中海レシピ

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朝食

ちょうしょくいち

ちょうしょくに

ちょうしょくさん

ちょうしょくよん

玄米豆乳リゾット

●材料(4人前)

  • 炊いた玄米600g
  • アスパラ2本
  • 豆乳720ml
  • 味噌大さじ2と2/3
  • 酒粕小さじ4
  • 粉チーズ小さじ4
  • ブラックペッパー少々

■栄養価

  • エネルギー401kcal
  • たんぱく質 14.1g
  • 脂質 9.8g
  • 糖質 63.3g
  • 食物繊維相当量3.8g
  • 食塩相当量1.7g

■作り方

  1. (1)アスパラは斜めにスライスし、サッと茹でる。
  2. (2)酒粕は少量のお湯を入れて練り、味噌と混ぜ合わせておく。
  3. (3)小鍋に炊いた玄米と豆乳を入れてひと煮たちさせる。
  4. (4)(3)に(1)と(2)、粉チーズを入れて全体を混ぜ合わせ、皿に盛り、ブラックペッパーをふる。
  5. 玄米豆乳リゾット

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グリーク風サラダ

●材料(4人前)

  • レタス大6枚
  • キュウリ2/3本
  • ラディッシュ4個
  • スナップエンドウ8本
  • 卵2個
  • クルミ12g
    • 【A】
    • オリーブオイル大さじ2と2/3
    • 酢小さじ4
    • 塩0.4g
    • 胡椒少々

■栄養価

  • エネルギー107kcal
  • たんぱく質4.2g
  • 脂質8.7g
  • 糖質3.1g
  • 食物繊維相当量1g
  • 食塩相当量0.3g


グリーク風サラダ

→グリーク風サラダのレシピはこちら

ギリシャヨーグルト~いちごソースかけ~

●材料(4人前)

  • プレーンヨーグルト400g
  • イチゴ(ソース用)8個
  • イチゴ(飾り用)4個
  • ハチミツ大さじ1
  • レモン果汁小さじ1/2
  • ミントの葉適宜

■栄養価

  • エネルギー82kcal
  • たんぱく質4.7g
  • 脂質0.4g
  • 糖質16.1g
  • 食物繊維相当量1.1g
  • 食塩相当量0.1g


ギリシャヨーグルト

→ギリシャヨーグルトのレシピはこちら

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TEL: 03-3454-3311 / FAX: 03-3454-5576

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