社会福祉法人 恩賜財団 済生会(しゃかいふくしほうじん おんしざいだん さいせいかい)
管理栄養士さんのおすすめレシピ 「こんな日は、このメニュー」

いろいろ野菜の味噌汁

●材料(2人前)

  • キャベツ80g
  • タマネギ40g
  • ニンジン20g
  • サツマイモ60g
  • あさつき4g
  • 合わせ味噌24g
  • だし汁180cc

■栄養価

  • エネルギー92kcal
  • たんぱく質3.9g
  • 脂質1g
  • 糖質17.6g
  • 食物繊維相当量2.7g
  • 食塩相当量1.45g

■作り方

  1. (1)キャベツ、タマネギ、ニンジン、サツマイモはひと口大に切る。
  2. (2)だし汁と(1)の野菜を鍋に入れて火にかける。
  3. (3)野菜に火が通ったら、火からおろして味噌を溶く。
  4. (4)味噌汁を器に盛り、小口切りにしたあさつきをのせる。
  5. いろいろ野菜の味噌汁

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山かけ納豆

●材料(2人前)

  • 納豆2パック(80g)
  • 付属のタレ2パック分
  • 長芋100g
  • あさつき2g

■栄養価

  • エネルギー113kcal
  • たんぱく質7.7g
  • 脂質 4.2g
  • 糖質 11.8g
  • 食物繊維相当量3.2g
  • 食塩相当量0.4g

フルーツ

●材料(2人前)

  • キウイフルーツ2個(200g)

■栄養価

  • エネルギー53kcal
  • たんぱく質1g
  • 脂質0.1g
  • 糖質13.5g
  • 食物繊維相当量2.5g
  • 食塩相当量0g

■作り方

  1. (1)皮をむいて食べやすい大きさに切り、器に盛る
  2. フルーツ

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滋味あふれる回復レシピ

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