社会福祉法人 恩賜財団 済生会(しゃかいふくしほうじん おんしざいだん さいせいかい)
管理栄養士さんのおすすめレシピ 「こんな日は、このメニュー」

きのこたっぷり鮭の包み焼き

●材料(2人前)

  • 秋鮭切り身2切れ(140g)
  • 1g
  • シメジ60g
  • エノキタケ60g
  • エリンギ60g
  • タマネギ40g
  • バター30g
  • 胡椒30g
  • カボス10g

■栄養価

  • エネルギー234kcal
  • たんぱく質18.6g
  • 脂質15.5g
  • 糖質8.3g
  • 食物繊維相当量3.4g
  • 食塩相当量0.9g

手作りドレッシングのサラダ

●材料(2人前)

  • レタス100g
  • トマト80g
  • パプリカ20g
  • タマネギ10g
    • 【A】
    • レモン酢6g
    • サラダ油小さじ1強(6g)
    • 0.6g
    • 砂糖0.6g
    • オールスパイス適量

■栄養価

  • エネルギー56kcal
  • たんぱく質0.9g
  • 脂質3.2g
  • 糖質6.6g
  • 食物繊維相当量1.9g
  • 食塩相当量0.3g

■作り方

  1. (1)レタス、パプリカは食べやすい大きさに切る。
  2. (2)トマトはくし形に切る。
  3. (3)すりおろしたタマネギと【A】を混ぜ合わせてドレッシングを作る。(オールスパイスはお好みで調整してください。)
  4. (4)器に盛った(1)、(2)にドレッシングをかける。
  5. 手作りドレッシングのサラダ

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きぬかつぎ

●材料(2人前)

  • 里芋100g
  • 0.2g

■栄養価

  • エネルギー36kcal
  • たんぱく質1.1g
  • 脂質0.1g
  • 糖質8.1g
  • 食物繊維相当量1g
  • 食塩相当量0.1g

滋味あふれる回復レシピ

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