社会福祉法人 恩賜財団 済生会(しゃかいふくしほうじん おんしざいだん さいせいかい)社会福祉法人 恩賜財団 済生会(しゃかいふくしほうじん おんしざいだん さいせいかい)

管理栄養士さんのおすすめレシピ 「こんな日は、このメニュー」

きぬかつぎ

●材料(2人前)

  • 里芋100g
  • 0.2g

■栄養価

  • エネルギー36kcal
  • たんぱく質1.1g
  • 脂質0.1g
  • 糖質8.1g
  • 食物繊維相当量1g
  • 食塩相当量0.1g

■作り方

  1. (1)里芋は皮つきのまま水でよく洗う。
  2. (2)皮はむかずに里芋を鍋に入れ、被るぐらいの水を入れる。
  3. (3)鍋を火にかけ、竹串がスッと通るまで里芋を茹でる。
  4. (4)火が通ったらザルに上げ水にさらす。
  5. (5)器に盛り、塩を添える。
  6. きぬかつぎ指でつまむとツルっとむけます

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