管理栄養士さんのおすすめレシピ「こんな日は、このメニュー」

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済生会の活動状況

済生会について
済生会について

済生会は、明治天皇が医療によって生活困窮者を救済しようと明治44(1911)年に設立しました。100年以上にわたる活動をふまえ、日本最大の社会福祉法人として全職員約64,000人が40都道府県で医療・保健・福祉活動を展開しています。
事業内容
事業内容

済生会は、403施設・435事業を運営し、64,000人が働く、日本最大の社会福祉法人です。全国の施設が連携し、ソーシャルインクルージョンの推進、最新の医療による地域貢献、医療と福祉のシームレスなサービス提供などに取り組んでいます。
施設と拠点
施設と拠点

40都道府県で、病院や診療所などの医療機関をはじめ、高齢者や障害者の支援、更生保護などにかかわる福祉施設を開設・運営。さらに巡回診療船「済生丸」が瀬戸内海の53島の診療活動に携わっています。
症状別病気解説
症状別病気解説

主な症状やからだの部位・特徴、キーワード、病名から病気を調べることができます。症状ごとにその原因やメカニズム、関連する病気などを紹介し、それぞれの病気について早期発見のポイント、予防の基礎知識などを専門医が解説します。
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採用情報
採用情報

全国の済生会では初期臨床研修医・専攻医・常勤医師、看護師、専門職、事務職や看護学生を募集しています。医療・保健・福祉にかかわる幅広い領域において、地域に密着した現場で活躍できます。
トピックス
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一般の方の心身の健康や暮らしの役に立つ情報を発信中。「症状別病気解説」をはじめとして、特集記事や家族で楽しめる動画など、さまざまなコンテンツを展開しています。
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キーマカレー

●材料（5人前)

合挽肉300g
タマネギ1玉(320g)
ローリエ1枚
サラダ油少々
おろしニンニク大さじ1
おろし生姜大さじ2
- 【A】
- カレー粉大さじ1.5
- ウスターソース大さじ2
- ケチャップ大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 胡椒少々
カットトマト缶1缶
水200ml
ごはん900g
茹で卵2.5個
ナス50g
レンコン50g
オクラ5本(40g)
油(吸油率より)16g

■栄養価

エネルギー602kcal
たんぱく質 21.5g
脂質 18.4g
糖質 79.8g
食物繊維相当量4.5g
食塩相当量2g

キーマカレー

→キーマカレーレシピはこちら

キャロットラペ

●材料（5人前)

ニンジン150g
塩小さじ1/2
パセリ少々
- 【A】
- レモン汁小さじ2
- ハチミツ小さじ2
- 粒マスタード小さじ2
- オリーブオイル小さじ2

■栄養価

エネルギー41kcal
たんぱく質 0.5g
脂質 2g
糖質 4.7g
食物繊維相当量0.9g
食塩相当量0.7g

■作り方

(1)ニンジンはピーラーでスライスし、食べやすい長さに切る。
(2)分量の塩で塩もみし、水気を絞る。
(3)パセリはみじん切りにする。
(4)(2)、(3)、【A】を合わせる。

キャロットラペ

【保存可能期間:冷蔵3日】
一晩寝かせるとニンジンに味が染み込んでしんなりし、さらにおいしく

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