管理栄養士さんのおすすめレシピ「こんな日は、このメニュー」

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済生会について
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済生会は、明治天皇が医療によって生活困窮者を救済しようと明治44(1911)年に設立しました。100年以上にわたる活動をふまえ、日本最大の社会福祉法人として全職員約64,000人が40都道府県で医療・保健・福祉活動を展開しています。
事業内容
事業内容

済生会は、403施設・435事業を運営し、64,000人が働く、日本最大の社会福祉法人です。全国の施設が連携し、ソーシャルインクルージョンの推進、最新の医療による地域貢献、医療と福祉のシームレスなサービス提供などに取り組んでいます。
施設と拠点
施設と拠点

40都道府県で、病院や診療所などの医療機関をはじめ、高齢者や障害者の支援、更生保護などにかかわる福祉施設を開設・運営。さらに巡回診療船「済生丸」が瀬戸内海の53島の診療活動に携わっています。
症状別病気解説
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主な症状やからだの部位・特徴、キーワード、病名から病気を調べることができます。症状ごとにその原因やメカニズム、関連する病気などを紹介し、それぞれの病気について早期発見のポイント、予防の基礎知識などを専門医が解説します。
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全国の済生会では初期臨床研修医・専攻医・常勤医師、看護師、専門職、事務職や看護学生を募集しています。医療・保健・福祉にかかわる幅広い領域において、地域に密着した現場で活躍できます。
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一般の方の心身の健康や暮らしの役に立つ情報を発信中。「症状別病気解説」をはじめとして、特集記事や家族で楽しめる動画など、さまざまなコンテンツを展開しています。
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トマトのスープスパゲティ

●材料（2人前)

スパゲティ130g
トマト160g
タマネギ40g
ズッキーニ60g
ベーコン40g
減塩コンソメ6g
塩2g
こしょう少々
オリーブオイル10g
水400cc

■栄養価

エネルギー411kcal
たんぱく質12g
脂質12.4g
糖質56.5g
食物繊維相当量3.3g
食塩相当量1.6g

■作り方

(1)スパゲティを茹でる。
(2)トマトを湯むきして、種を取らずにひと口大に切る。
(3)ズッキーニを5mm幅のイチョウ切りにする。
(4)タマネギをスライスする。
(5)ベーコンを1cm幅に切る。
(6)鍋に水を入れ沸騰したら、タマネギ、ベーコン、コンソメ、塩を入れ、タマネギに透明感が出て柔らかくなるまで煮る。
(7)(6)に茹でたスパゲティ、トマト、ズッキーニを加えてひと煮立ちさせる。
(8)お皿に盛り付け、オリーブオイルをかける。

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