社会福祉法人 恩賜財団 済生会(しゃかいふくしほうじん おんしざいだん さいせいかい)社会福祉法人 恩賜財団 済生会(しゃかいふくしほうじん おんしざいだん さいせいかい)

管理栄養士さんのおすすめレシピ 「こんな日は、このメニュー」

トマトゼリー

●材料(2人前)

  • トマト260g
  • プチトマト60g
  • 砂糖30g
  • 粉ゼラチン2g
  • 6cc
  • ミントの葉適量

■栄養価

  • エネルギー94kcal
  • たんぱく質1.6g
  • 脂質0.1g
  • 糖質23.2g
  • 食物繊維相当量1.7g
  • 食塩相当量0g

■作り方

  1. (1)大きいトマトを湯むきし、みじん切りにする。プチトマトを湯むきし、飾り用にする。
  2. (2)鍋にトマトと砂糖を入れ、アクを取りながら5分ほど煮込む。
  3. トマトゼリー
  4. (3)粉ゼラチンに水を加え、電子レンジで1分加熱し溶かす。
  5. (4)溶かしたゼラチンを(2)に加え、しっかり溶け込ませたら容器に移し替え冷蔵庫で冷やし固める。
  6. (5)固まったゼリーにプチトマトとミントを添える。

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