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事業内容済生会は、403施設・435事業を運営し、64,000人が働く、日本最大の社会福祉法人です。全国の施設が連携し、ソーシャルインクルージョンの推進、最新の医療による地域貢献、医療と福祉のシームレスなサービス提供などに取り組んでいます。
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お知らせ
新型コロナウイルスへの対応は長期戦。日々の感染予防対策でストレスをため込みがちな今日この頃、おうちで食べるご飯はストレス解消の大切な機会です。ですが、食べ過ぎて体調を崩してしまっては元も子もありません。たくさん食べても大丈夫、ヘルシーで大満足な食事のコツをお教えします！
ポイントは食物繊維
「第六の栄養素」ともいわれる食物繊維。体内に消化吸収されずに大腸まで運ばれる成分で、腸内の悪玉菌を減らし、善玉菌を助けるはたらきがあります。食物繊維を多く含む食材としては、穀物や芋、野菜、果物、豆、海藻、きのこなどが挙げられます。
きのこ類は食物繊維だけでなくミネラルも豊富
これらの食材はよく噛んでゆっくり食べることになるため、満腹感を得やすいという特徴があります。食物繊維が豊富な食材をうまく取り入れることが、量があってもヘルシーな食事を作るための近道です！
低カロリーの食材を活用しよう
巣ごもり生活で運動不足気味な人は、食事のカロリーを抑えてバランスを取りましょう。そんなときに役に立つのが低カロリーの食材たち。例えば、豆腐やコンニャクはカロリーが低く、いろいろなアレンジができるので便利です。
豆腐の原材料の大豆は「畑の肉」と呼ばれ栄養豊富
済生会ホームページの「こんな日は、このメニュー」では、管理栄養士の監修によりさまざまなテーマのレシピを公開中。大満足でヘルシーなレシピも紹介しています。ぜひおうちでもチャレンジしてみてください！
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済生会共同治験ネットワーク
この人
済生春秋
薬剤師が教える薬のキホン
いまいみさの魔法のおりがみ
済生会保健・医療・福祉総合研究所