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事業内容済生会は、403施設・435事業を運営し、64,000人が働く、日本最大の社会福祉法人です。全国の施設が連携し、ソーシャルインクルージョンの推進、最新の医療による地域貢献、医療と福祉のシームレスなサービス提供などに取り組んでいます。
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症状別病気解説主な症状やからだの部位・特徴、キーワード、病名から病気を調べることができます。症状ごとにその原因やメカニズム、関連する病気などを紹介し、それぞれの病気について早期発見のポイント、予防の基礎知識などを専門医が解説します。
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お知らせ
北の大地の恵み ～お月見椀を添えて～
イカ飯
材料／2人分
- スルメイカ...2杯(300g)
- もち米...1/2合
- 昆布だし...200g
- 砂糖...大さじ1
- 醤油...大さじ2
- 酒...大さじ1
- みりん...大さじ1
栄養価 (1人分)
| エネルギー | 326 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 30.6 g |
| 脂質 | 2.4 g |
| カルシウム | 25 mg |
| 鉄 | 0.8 mg |
| ビタミンA | 6 μgRE |
| ビタミンB1 | 0.06 mg |
| ビタミンB2 | 0.07 mg |
| ビタミンC | 2 mg |
| 食塩相当量 | 3.6 g |
| 食物繊維相当量 | 0.2 g |
作り方
(1) もち米は洗って一晩水に浸す。
(2) イカは胴体から内臓と下足をはずし、軟骨を引き抜き、胴の中を水で洗う。下足は細かく切り刻む。
(3) もち米はザルにあげて水気を切り、刻んだ下足と混ぜる。
(4) イカの胴に(3)を詰め、こぼれないように爪楊枝でとめる。
(5) 鍋に昆布だし、砂糖、醤油、酒、みりんを入れ、(4) を加える。落し蓋をして、イカの上下を返しながら50～60分煮る。
(6) 鍋から取り出し、適度な大きさに切って器に盛る。残った煮汁は煮詰め、イカ飯にかける。
済生会共同治験ネットワーク
この人
済生春秋
薬剤師が教える薬のキホン
いまいみさの魔法のおりがみ
済生会保健・医療・福祉総合研究所