野菜たっぷりでヘルシーなご当地カレー

今日から大好きな孫がやって来る。夕飯は両国名物のちゃんこ鍋を食べさせたいが、まだまだ暑いし、鍋という季節ではない。 「じゃあ"すみちゃんカレー"はどうかしら？　この前、あなたが栄養指導を受けた向島病院の平賀さんから聞いたんだけど、ちゃんこ鍋風のカレーなんだって。暑くても食欲がそそられるし、これならヘルシーだからお腹の出てきたあなたにもいいわ。」 妻からチラシを見せてもらったが、野菜もたっぷりだし、なかなかいけそうだ。孫と同じくらいカレーが大好きな私は、すでに、お腹がグーグー鳴り始めている。そうと決まれば早速夕飯の買い出しに行って来よう。 「こんなときばっかり早いんだから」 と妻の笑い声が聞こえた気がしたが、私の頭の中はすでに孫よりカレーのことでいっぱいだ。