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事業内容済生会は、403施設・435事業を運営し、64,000人が働く、日本最大の社会福祉法人です。全国の施設が連携し、ソーシャルインクルージョンの推進、最新の医療による地域貢献、医療と福祉のシームレスなサービス提供などに取り組んでいます。
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症状別病気解説主な症状やからだの部位・特徴、キーワード、病名から病気を調べることができます。症状ごとにその原因やメカニズム、関連する病気などを紹介し、それぞれの病気について早期発見のポイント、予防の基礎知識などを専門医が解説します。
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お知らせ
松阪牛のローストビーフでハッピーハロウィン
松阪牛のローストビーフ
材料／2人分
- 牛モモ肉かたまり...200g
- 塩...少々
- 黒コショウ...適宜
- ニンニク...少々
- オリーブオイル...小さじ1
- タイム(なければローリエなど他の香草)...適量
- クレソン...10g
- ベビーリーフ...適量
- タマネギ...50g
- 赤ワイン...大さじ3
- 醤油...大さじ1
- はちみつ...大さじ1/2
- 酢...小さじ1
栄養価 (1人分)
| エネルギー | 258 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.7 g |
| 脂質 | 12.2 g |
| カルシウム | 17 ㎎ |
| 鉄 | 3.0 ㎎ |
| ビタミンA | 12 μgRE |
| ビタミンB1 | 0.11 ㎎ |
| ビタミンB2 | 0.24 ㎎ |
| ビタミンC | 4 ㎎ |
| 食塩相当量 | 2.2 g |
| 食物繊維相当量 | 0.5 g |
作り方
(1) 牛肉を常温で20～30分おき、塩、黒コショウ、すりおろしたニンニクをすり込む。
(2) 余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、(1)とタイムを入れて、全面に焼き色が付くように焼く。焼き色が付いたら火を止め、蓋をして3分程蒸し焼きにする。
(3) 取り出した牛肉をアルミ箔で包み、20分程度おく。
(4) (2)で使用したフライパンに、すりおろしたタマネギと調味料を入れ、中火で煮立たせる。半量くらいになったら火を止める。
(5) アルミ箔から牛肉を取り出し、4～5mm幅に薄くスライスする。
(6) 器に盛り、(4)のソースをかけてクレソンとベビーリーフを添える。
済生会共同治験ネットワーク
この人
済生春秋
薬剤師が教える薬のキホン
いまいみさの魔法のおりがみ
済生会保健・医療・福祉総合研究所