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事業内容済生会は、403施設・435事業を運営し、64,000人が働く、日本最大の社会福祉法人です。全国の施設が連携し、ソーシャルインクルージョンの推進、最新の医療による地域貢献、医療と福祉のシームレスなサービス提供などに取り組んでいます。
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症状別病気解説主な症状やからだの部位・特徴、キーワード、病名から病気を調べることができます。症状ごとにその原因やメカニズム、関連する病気などを紹介し、それぞれの病気について早期発見のポイント、予防の基礎知識などを専門医が解説します。
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お知らせ
愛媛の初夏の味 ～魚の王様！鯛を使って～
鯛めし
材料／2人分
- 米...1と1/2合
- 真鯛...1尾(300gほど)
- 松山あげ...1枚(10g)
- にんじん...20g
- しめじ...30g
- だし昆布(10㎝角)...1枚
- 醤油...大さじ1と1/2
- 酒...大さじ１
- みりん...大さじ1/2
栄養価 (1人分)
| エネルギー | 491 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.3 g |
| 脂質 | 6.6 g |
| カルシウム | 34 ㎎ |
| 鉄 | 1.6 ㎎ |
| ビタミンA | 83 μgRE |
| ビタミンB1 | 0.17 ㎎ |
| ビタミンB2 | 0.30 ㎎ |
| ビタミンC | 2 ㎎ |
| 食塩相当量 | 1.4 g |
| 食物繊維相当量 | 1.4 g |
作り方
(1) 米は洗ってザルにあげる。
(2) 鯛は下処理をして、姿のままグリルで焦げないように軽く焼く。
(3) 松山あげは、短冊切りにする。
(4) にんじんは、千切りにする。
(5) しめじは、石づきを取って小房に分けておく。
(6) 炊飯器に米、調味料、水を定量入れて、(3)(4)(5)を加えてその上にだし昆布を敷き、焼いた鯛をのせて炊く。
(7) 炊き上がったら、だし昆布を取り出し、鯛の骨を丁寧に取り除き、鯛の身をほぐして軽く混ぜる。
済生会共同治験ネットワーク
この人
済生春秋
薬剤師が教える薬のキホン
いまいみさの魔法のおりがみ
済生会保健・医療・福祉総合研究所