- 済生会の理念
済生会の理念済生会は、明治天皇が医療によって生活困窮者を救済しようと明治44(1911)年に設立しました。100年以上にわたる活動をふまえ、日本最大の社会福祉法人として全職員約66,000人が40都道府県で医療・保健・福祉活動を展開しています。
- 事業内容
事業内容
済生会は、405施設・437事業を運営し、66,000人が働く、日本最大の社会福祉法人です。全国の施設が連携し、ソーシャルインクルージョンの推進、最新の医療による地域貢献、医療と福祉のシームレスなサービス提供などに取り組んでいます。
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症状別病気解説主な症状やからだの部位・特徴、キーワード、病名から病気を調べることができます。症状ごとにその原因やメカニズム、関連する病気などを紹介し、それぞれの病気について早期発見のポイント、予防の基礎知識などを専門医が解説します。
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採用情報全国の済生会では初期臨床研修医・専攻医・常勤医師、看護師、専門職、事務職や看護学生を募集しています。医療・保健・福祉にかかわる幅広い領域において、地域に密着した現場で活躍できます。
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トピックス一般の方の心身の健康や暮らしの役に立つ情報を発信中。「症状別病気解説」をはじめとして、特集記事や家族で楽しめる動画など、さまざまなコンテンツを展開しています。
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お知らせ
日本海の恵み ～富山の春の芽生えとともに～
山菜おこわ
材料／2人分
-
(わらび)
- わらび…200g
- 水…1.5L
- 小麦粉…大さじ6
- 塩…小さじ2
-
(ふき)
- ふき…200g
- 水…1.5L
- 塩…大さじ2
- もち米…1合
- わらび…30g
- ふき…30g
- うど…30g
- 油揚げ…7g
- ニンジン…15g
- 三つ葉…15g
- 木の芽…2枚
- だし汁(コンブ・かつお節)…170cc
- 酒…小さじ2
- みりん…小さじ1
- 塩…小さじ1/3
- 濃口醤油…小さじ1
栄養価 (1人分)
| エネルギー | 307 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.3 g |
| 脂質 | 1.9 g |
| カルシウム | 31 mg |
| 鉄 | 0.9 ㎎ |
| ビタミンA | 65 μgRE |
| ビタミンB1 | 0.08 ㎎ |
| ビタミンB2 | 0.21 ㎎ |
| ビタミンC | 4 ㎎ |
| 食塩相当量 | 1.6 g |
| 食物繊維相当量 | 1.8 g |
作り方
―山菜下処理―
（わらび）
(1) よく洗って根元の硬い部分数センチを切り落とす。
(2) 鍋に水を入れ、小麦粉と塩を加えて泡だて器でよくかき混ぜる。
(3) 鍋を中火にかけ沸騰したら、わらびを入れて弱火にして3～4分煮て火を止める。
(4)わらびを冷水に取り10分間浸す。
（ふき）
(1) さっと洗って鍋に入る大きさに切り、塩をまぶしてまな板でよく転がし、板ずりする。
(2) そのまま熱湯で3分程ゆで、冷水にとる。
(3) 粗熱が取れたら皮をむき、冷水に30分程さらす。
―山菜おこわ―
(1) もち米を水洗いし、ザルに上げる。
(2) うどは長さ3cmに切り、皮を厚めにむき、細めの拍子切りにして酢水に5分つけてアク抜きする。その後、水洗いし水気をきる。
(3) ゆでわらびは3cmの長さに切り、ゆでふきは長さ3cmに切り、縦4つ割りにする。
(4) 油揚げは網にのせ、熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切って細切りにする。
(5) ニンジンは皮をむき、長さ3cmのせん切りにする。
(6) 炊飯器に(1)、調味料の材料を入れて、だし汁を加え、(2)(3)(4)(5)を加えて炊く。
(7) 炊き上がったら10～15分蒸らし、炊飯器の底からご飯を持ち上げ、余分な水分を飛ばしながら混ぜ合わせる。刻み三つ葉をさっくり混ぜて茶碗に盛り、木の芽をのせる。
済生会共同治験ネットワーク
この人
済生春秋
薬剤師が教える薬のキホン
いまいみさの魔法のおりがみ
済生会保健・医療・福祉総合研究所
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