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事業内容済生会は、403施設・435事業を運営し、64,000人が働く、日本最大の社会福祉法人です。全国の施設が連携し、ソーシャルインクルージョンの推進、最新の医療による地域貢献、医療と福祉のシームレスなサービス提供などに取り組んでいます。
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症状別病気解説主な症状やからだの部位・特徴、キーワード、病名から病気を調べることができます。症状ごとにその原因やメカニズム、関連する病気などを紹介し、それぞれの病気について早期発見のポイント、予防の基礎知識などを専門医が解説します。
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お知らせ
晩秋を彩る 銀杏きらめくモチモチ中華おこわ
銀杏入り中華おこわ
材料／2人分
- もち米...150ｇ
- 銀杏(缶詰や下処理済みのものでも可)...8個
- カンピョウ(乾)...20cm
- 豚ロース肉...60ｇ
- シイタケ...1個
- ニンジン...20ｇ
- ゆでタケノコ...40ｇ
- 干しエビ...大さじ1/2
- 生姜のみじん切り...小さじ1/3
- ゴマ油...小さじ1/2
- 酒...小さじ2/5
- 醤油...小さじ1/2
- 酒...小さじ2
- 醤油...大さじ1/2
- 塩...小さじ1/5
- 砂糖...小さじ1
栄養価 (1人分)
| エネルギー | 372 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.2 g |
| 脂質 | 5.7 g |
| カルシウム | 91 ㎎ |
| 鉄 | 0.8 ㎎ |
| ビタミンA | 72 μgRE |
| ビタミンB1 | 0.22 ㎎ |
| ビタミンB2 | 0.09 ㎎ |
| ビタミンC | 4 ㎎ |
| 食塩相当量 | 1.4 g |
| 食物繊維相当量 | 2.4 g |
作り方
(1) カンピョウを戻す。
① カンピョウを水洗いしてから、たっぷりの塩をまぶし、もみ洗いする。臭いが気にならなくなるまで洗い流す。
② 塩もみしたカンピョウを鍋に入れ、浸るぐらいの水加減にし、落し蓋をして柔らかくなるまでゆでる。
③ カンピョウに爪を立てて、簡単に穴が開くくらいの柔らかさになったら、水にさらして冷まし、絞って十分に水気をきる。
(2) 豚ロース肉、シイタケ、ニンジン、ゆでタケノコは1.5㎝角に切り、豚ロース肉には調味料aで下味をつけておく。
(3) (1)で戻したカンピョウを1.5㎝長さに切る。
(4) 中華鍋にゴマ油を入れ、生姜のみじん切り、豚ロース肉を炒める。豚ロース肉の色が変わったら、シイタケ、ニンジン、ゆでタケノコ、カンピョウ、干しエビを加えて、炒め合わせる。シイタケがしんなりしてきたら火を止める。
(5) もち米を洗って、炊飯器に入れる。調味料bを入れ、炊飯器の1合目盛り(あればおこわ目盛り)まで水(分量外)を加える。(4)の具材と殻をむいた銀杏を入れて(あればおこわモードで)炊飯する。
(6) 炊き上がったら、全体を混ぜる。
済生会共同治験ネットワーク
この人
済生春秋
薬剤師が教える薬のキホン
いまいみさの魔法のおりがみ
済生会保健・医療・福祉総合研究所