- 済生会の理念
済生会の理念済生会は、明治天皇が医療によって生活困窮者を救済しようと明治44(1911)年に設立しました。100年以上にわたる活動をふまえ、日本最大の社会福祉法人として全職員約64,000人が40都道府県で医療・保健・福祉活動を展開しています。
- 事業内容
事業内容
済生会は、405施設・437事業を運営し、66,000人が働く、日本最大の社会福祉法人です。全国の施設が連携し、ソーシャルインクルージョンの推進、最新の医療による地域貢献、医療と福祉のシームレスなサービス提供などに取り組んでいます。
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症状別病気解説主な症状やからだの部位・特徴、キーワード、病名から病気を調べることができます。症状ごとにその原因やメカニズム、関連する病気などを紹介し、それぞれの病気について早期発見のポイント、予防の基礎知識などを専門医が解説します。
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採用情報全国の済生会では初期臨床研修医・専攻医・常勤医師、看護師、専門職、事務職や看護学生を募集しています。医療・保健・福祉にかかわる幅広い領域において、地域に密着した現場で活躍できます。
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トピックス一般の方の心身の健康や暮らしの役に立つ情報を発信中。「症状別病気解説」をはじめとして、特集記事や家族で楽しめる動画など、さまざまなコンテンツを展開しています。
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お知らせ
実りの秋を味わう 香り豊かなキノコづくし御膳
土瓶蒸し
材料／2人分
- 才巻きエビ...2尾(40g)
- ウナギ...8g
- ハモ...30g
- 若鶏のモモ肉...14g
- ギンナン...6g
- ユリ根...14g
- マツタケ...40g
- すだち...1個(30g)
- 水...360g
- 昆布...1.8g
- かつおぶし...12g
- 薄口醤油...小さじ2
- みりん...小さじ2/3弱
- 塩...0.7g
栄養価 (1人分)
| エネルギー | 98 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.9 g |
| 脂質 | 2 g |
| カルシウム | 69 mg |
| 鉄 | 0.7 mg |
| ビタミンA | 92 μgRE |
| ビタミンB1 | 0.15 mg |
| ビタミンB2 | 0.12 mg |
| ビタミンC | 30 mg |
| 食塩相当量 | 1.5 g |
| 食物繊維相当量 | 3 g |
作り方
(1) 鍋に、濡れふきんで表面を拭いた昆布と水を入れて火にかける。
(2) 約60℃になったら昆布を取り除き、沸騰する直前にかつおぶしをほぐして入れる。
(3) 沸騰しないように、最弱火で30秒間熱して火を止める。
(4) (3)を約10分間置いたあとに漉す。
(5) (4)を火にかけ、薄口醤油、みりん、塩を入れてだしを作る。
(6) エビは、背ワタを取り、軽く塩茹でして皮をむく。
(7) (6)の背に沿って切り込みを入れる。
(8) ハモと若鶏のモモ肉は角切りにし、ユリ根は白い部分だけになるよう形を整える。
(9) (8)とギンナンは軽く塩茹でする。
(10) マツタケは、一口大に切る。
(11) ウナギは、角切にする。
(12) すだちはヘタを取り、横半分に切る。1カ所から果汁が搾れるように、切った面のふちに切り込みを入れる。
(13) (6)～(11)の材料を土瓶の中に盛りつけるように入れる。
(14) (5)を(13)に注ぎ、蒸し器で蒸す。
(15) (14)にすだちを添える。
済生会共同治験ネットワーク
この人
済生春秋
薬剤師が教える薬のキホン
いまいみさの魔法のおりがみ
済生会保健・医療・福祉総合研究所
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